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    食品安全行重于言|探秘安德莉亚

    来源: 日期:2018-11-01 浏?#26469;?#25968;:381

    食品安全行重于言|探秘安德莉亚

    安德莉亚之家 8月31日




    民以食为天,食以安为先。

    “舌尖?#31995;?#23433;全”无疑是,近几年来中国老百姓们讨论最多的问题,也是最关注、最关心的问题。


    食品安全大于天。食物是人类赖以生存的物质基础,食品安全则是一项关系广大人民群众身体安全和生命安全的“良心工程”。

    食品安全行重于言!安德莉亚作为洛阳烘焙行业的龙头品牌,始终都将食品安全问题牢记于心,不敢有丝毫?#23578;福?#22312;生产加工的每一个环节当中严格要求员工,一丝不苟的按照食品安全生产规章制度进行操作、制作。

    下面,就?#23578;?#32534;带领大家走进安德莉亚,进入到安德莉亚中央工厂,了解每一个生产制作环节、加工工序,探秘真正的安德莉亚。


    十二年用心经营,成就安德莉亚品牌地位


    安德莉亚食品有限公司于2006年强势进驻洛阳,是以专业生产中高档蛋糕、面包、月饼、香粽为主的产、供、销一体化的烘焙连锁经营机构,拥有独立的现代化中央工厂及完善的配送中心。属下50余家直营连锁店,遍布洛阳市区及周边县市繁华商圈和时尚消费地段,上百位国家级高级烘焙技师常年进行专业研发,研发出欧美、日(本)、台(湾)式风?#27573;?#22823;系列近200种产品,不断推陈出新,精心为?#19997;?#25171;造营养均衡时尚美味的烘焙食品。

    公司?#29616;?#36890;过河南省质量总局颁布的SC全国工业生产许可证,以及ISO9001质量管理体系?#29616;?#30340;一家现代化中央工厂,公司组织架构明确、管理机制完善。目前企业?#24067;?#21592;工1000余人,以其行业发展快,产品优质,门店数量多,市场占有率大的绝对优势,稳居全省行业前茅。


    构建食品安全防御体系,用真心让?#19997;头?#24515;


    国内顶尖全自动生产线

    安德莉亚中央工厂于2016年正式投入使用,总占地面积12000㎡,总建筑面积为11000㎡。目前整个厂区拥有国内十万级食品净化车间生产线,引进国内顶尖生产线,16米大型隧道炉、全自动蛋糕生产线、全自动枕式包装机。同时,在原来的5s管理基础上引进了8s管理,更加注重学习、安全。公司也是洛阳市第一批获得SC证的食品企业。

    现代化流水线作业


    安德莉亚中央工厂配备有功能齐全的全自动流水线作业装置。工人们只需将面粉倒入搅拌机,等待面粉搅拌、揉制、醒发至理想状态。同时,安德莉亚的车间配备有全自动枕式包装机,在产品包装过程中,一体成型,一步到位。

    整个生产过程,干净卫生、精确可控,不仅保证了产品的干净卫生,同时也?#32321;?#20135;品的美味可口程度。



    高端智能双向流新风系统


    为保证食品质量及安全,安德莉亚花巨资打造?#24067;?#35774;施。车间地面采用?#36153;?#22320;坪制作,安德莉亚整个生产车间的所有隔离功能间,均采用净化板,车间内空气不与外界直接进行交流,经净化后有专用新风系统送入车间,保证空气清洁度达到十万级别。最大限度的保证车间内的空气流通,维持车间整体环境的干燥度。


    严格安全的门禁系统


    工人们进入厂房、车间,需要经过多道门禁,在进行实际操作、制作前,需要穿戴车间专用的无尘服,进行多次的消毒措施等。

    只有进过门卡识别系?#22330;?#20154;脸识别系?#36710;?#22810;道门禁装置,工作人员才能到达换衣间,这样可以有效避免出现非工作人员进出车间,保持车间空气的纯?#27426;取?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; word-wrap: break-word !important;"/>


    更换连体无尘服


    在进入正式的操作间之前,工作人员必须换上生产专用的连体无尘服,?#27833;?#21040;脚,包裹到位,全副武装,才能够进到操作间。

    手部消毒


    换好无尘服、戴好口罩后,工人首先需要用专用的洗手液清洗双手,并将手部放进消毒水中浸泡数秒,进行紫外线消毒及烘干。在洗手消毒区,随处可见洗手步骤提示,时刻提醒工人们按照步骤进行消毒清?#30784;?/section>

    进入风淋间除尘、扫尘


    工人进入车间时,必须通过风淋间的净化设?#31119;?#29992;超强劲已过滤洁净的空气,由可360度可调旋转喷嘴从各个方向喷射至身上,从而有效而迅速清除去附着在衣服表面的?#39029;尽?#22836;发、发屑等杂物,减少人进出车间所带来的污染问题。

    操作前需戴上一次性手套


    进到操作间后,工人们仍然需要再进行一次手部清?#30784;?#28040;毒,并戴上一次性手套才可以进行生产操作。

    全程佩戴手套保证产品干净卫生


    在整个制作过程中,工人们需要全程佩戴一次性手套,生产器械、制作工具等,每天都有专人维护、清理、清洗,工人们所穿的工作服也要做到每天及时?#20204;?#21147;洗洁剂清洗,避免出现污渍。


    产品打包?#25353;?/strong>


    在每一个操作环节开始之前,工人们都需要进行一次手部清?#30784;?#28040;毒,即使是在打包环节中,也要求工人全程佩戴手套,减少污染。

    打包好的产品将会被送到成品库由运输车队在凌晨与送至安德莉亚各个门店。



    一体化冷链运输物流


    为保证食品的保?#26102;?#40092;,安德莉亚成立了新鲜冷链运输车队,可以在第一时间将生产好的产品,及时运送到各个区域的门店,这样既不会影响到食物的营养和味道,同时大大提高了?#19997;?#30340;满意度。


    完善严苛的售后管理系统


    自成立以来,安德莉亚始终坚持,及时将门店过期食品退回公司总部,进行集体销毁。


    坚持不?#31119;?#23433;德莉亚在发展的路上一路高歌


    安德莉亚五大品牌矩阵


    目前,安德莉亚旗下拥有五大品牌:洛阳市安德莉亚食品有限公司、河南祯禧祺食品科技发展有限公司、漯河市福馨食品有限公司、洛阳非糖心语食品技术咨询服务有限公司、莉亚小姐的店。

    公司五大品牌形成矩阵联盟,以不同的市场精?#32423;?#20301;,相同的店铺服务标准化体系,遍布全国各繁华商圈和时尚消费地段。


    安德莉亚烘焙体验馆


    除了为?#19997;?#24102;去干净卫生、美味可口的食物外,安德莉亚始终坚持让?#19997;?#22312;安德莉亚享受到最尊贵的服务。

    为满足客户群体的高端消费,占地面积1200㎡的安德莉亚烘焙体验馆由此而生。

    安德莉亚烘焙体验馆可同时容纳2000人参加活动,?#27599;?#25143;在烘焙创意制作下体验从原?#31995;?#25104;品的华美变身。


    扬帆起航,我们一起创造辉煌


    安德莉亚是一个有爱的大家庭,每一个加入安德莉亚的人,都能在这里?#19994;?#21069;进的目标,收获事业与?#32856;唬?#24863;?#39336;?#19982;幸福。

    今后,众志成城、团结一致的安德莉亚人将继续为了安德莉亚的百年愿景努力拼搏,迎?#27431;?#38632;海浪,架起桅杆,扬起帆,开足马力向着美好的未来驶去。


    更多惊喜尽在安德莉亚微信公众号



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